Willkommen im Bio Wirtshaus & Biergarten – digital & einfach:

• Küche durchgehend 12:00 – 20:30* Uhr
• 7 Tagen geöffnet, Mi & Do – Azubi Tag: Bitte bisschen Geduld
• Reservierung nur online -> Klick für Link
• Last Order Ausschank 21:15* für Menü-Gäste
• 22:00* schliessen wir, danach ist die Maxi Bar für Hotelgäste verfügbar
• *Bei schwacher Belegung oder bei Fachkräftemangel behalten wir uns jederzeit unangekündigte Schließung oder Self Ordering vor – Reservieren Sie bitte unbedingt um Sie informiert zu halten!

Auszug zur Information aus unserer Bio-Karte, gültig ist stets nur die Online Karte.
Alle Speisen 100% Bio oder Wild von unserer Jagd. Wir sind EU-Bio (Kontrollstelle DE-ÖKO-006) und Bioland zertifiziert.
Wir bieten servicefreundliche Abrechnung tischweise, wir erstellen keine Einzel- oder Splitrechnung. Gerne akzeptieren wir EC- und Kreditkarten, kein Bargeld.


Aperitif

Bio Streuobstwiesen Prisecco alkoholfrei 6,95
Bio-Winzer Secco, Hugo, Helga oder Marga – spritziger Bio-Apero 6,95

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Suppen und Kleines

Ziegenkäse karamellisiert an buntem Salatbouquet – Vorspeise 14,95
Wildrahmsuppe mit Blätterteigstangerl, vegane Karotten Kokos Ingwer Suppe oder
Fränkische Hochzeitssuppe Bio-Rind Consommé mit Einlage je 9,95
Vorspeisensalat Hausdressing oder Essig/Öl selbstanmachen 6,95
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Klassiker in Vegan, Veggie, Wild, Bio

Rehrücken, Semmelknödel, Marktgemüse 33,95
Bayerisch Bio Krusten Schäuferla, fränkischer Bio-Kloß 24,95
Bayrisch Bio Schäuferla in der Eisenpfanne, Rahmwirsing, Bratkartoffeln 27,95
Wiener Bio Kalbschnitzel, Kartoffelsalat 22,95 Münchner Bratkartoffel 23,95
„Schlot Engerli“: Paar Wildwürste geräuchert mit Kartoffelsalat 16,95
Bohnakern mit einem geräucherten „Schlot-Engela“ und fränkischem Kloß 16,95
Blaue oder Saure Zipfel: Paar Wildbratwürste, im Wein- Wurzelgemüse-Sud mit Brot 17,95
Wild-Bratwurst Ansbacher Art, ein Paar gebraten, Sauerkraut und Brot 17,95
Wildtopf von Edelteilen mit Spätzle normal 21,95 klein 19,95
Risotto der Saison – vegan – 17,95
Burger mit Wedges: vegan als Black Bean Burger mit Dirty Harry Sauce, vegetarisch Ziegenkäse und Krautsalat, Schäuferla Pulled Pork oder vom Wild je 17,95
Flammkuchen vegetarischer Ziegenkäse & Honig, vegan Rucola Tomate je 16,95
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Süßes

Bockscher Balken: schokolierter Baumkuchen auf Eis 9,95
TiramiBock: Löffelbiskuit, Eierlikör, Schlagrahm 9,95
vegan – Zitronensorbet auf bayerischem Bio-Gin 9,95
Espresso Affogato – Heißer Espresso & kaltes Vanilleeis 5,95
Heiße Liebe – heiße Himbeeren, Vanilleeis, Schlagrahm 9,95
Kaiserschmarrn mit Obströster 9,95

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Extra Wünsche

Zusatz Gedeck 3,95, Beilagen Änderung ab 1,95, Bratkartoffel 4,95, extra Biosoße 3,98

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Getränke

Mineralwasser
Bio Medium oder still 0,75l Flasche 6,95
Bio Medium oder still 0,33l Flasche 3,95

Alkoholfrei

Bio Limonade je 0,33l:
RedBerry, Lemon, Orange, Grapefruit, Cola oder Orange-Cola  3,95

Bier – aus den Bio-Brauereien
Kloster Plankstetten, Riedenburger & Lammsbräu

Alkoholfrei Bio-Hefeweißbier dunkel 0,5l 4,50
Alkoholfreies Bio-Schankbier 0,5l 4,50
Kloster Bio-Dunkel oder Bayerisch Bio-Helles 0,5l 4,50
Bio-Pilsener Brauart 0,33l 4,30

Weine

Hausschoppen Bio Riesling 0,25l trocken nur im Dubbeglas 5,95
Je nach Verfügbarkeit im Keller:
Mini Bocksbeutel oder Mini Burgunderflasche 0,25l je 8,95 aus den Gütern
Bioland Graf Schönborn oder Bioland Rothe, Bürgerspital,
oder Bioland Weingut Meier in den Sorten
Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Rotling, Spätburgunder, Domina
Bocksbeutel 0,75l erste Lage oder Ortsweine in Bioqualität von z.B. Bürgerspital,
Staatlicher Hofkeller, Julius Spital
in den Rebsorten Silvaner, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder je 39,95
Bio Weingut Hirth – Hohenlohe-Franken Blaufränkisch trocken 0,75l 39,95
Bio Weingut Hirth – Hohenlohe-Franken Spätburgunder trocken 0,75l 39,95
Digestife
Fränkische Bio-Edelbrände 2cl z.B. Willibald Schmidt Mittelehrenbach 7,95

• Wir rechnen immer tischweise ab, Einzelabrechnung gerne durch den Gast mit Online-Ordering & Payment.
• Wir akzeptieren keine Barzahlung, Visa, Master, EC.
• Es gibt bei uns keine Papierkarte mehr. Bitte bringen Sie Ihr Smartphone mit, eine kleine Auswahl haben wir als abwaschbare Karte

• Ihr verträglicher Hund / Haustier ist willkommen und darf gerne mitkommen.
• Da vielleicht auch andere Gasthunde da sind, bitten wir um stete Anleinung.
• Wir bitten das Haustier unter dem Tisch, Stuhl, Bank abzulegen.
• Wir bitten aus Rücksicht auf andere Gäste Haustiere nicht auf Stühle, Bänke, Tische zu setzen, zu heben oder deren Aufenthalt dort zu gestatten.

• alle Speisezutaten sind Bio oder aus eigener Jagd
• Bioland zertifiziert im Silber Status
• EU-Bio zertifiziert (DE-ÖKO-006)
• Alle Biere vom Faß oder Flaschenbiere sind Bioland zertifiziert
• Bio Wasser aus Quellgebiet ohne Pestizid oder Nitrateintrag
• Viele Weine von Bio-Winzern Eco-Vin oder Bioland
• Digestife, alkohlfreie Getränke in Bio

• Für Hotelgäste 24/7 rund um die Uhr an der Maxi Bar Getränke und Snacks in der Stube erhalten.
• Unsere Maxi Bar natürlich mit ganz vielen Bio und Regional Produkten.

• Unser Gastgarten ist überdacht und regensicher.
• Ab etwa 20°C servieren wir im Gastgarten, darunter im Restaurant – wir bitten um Verständnis, dass wir die Entscheidung über drin oder draußen treffen.
• Sie wollen unbedingt raus obwohl nur drinnen Service ist, dann nutzen Sie bitte online Bestellung und Bezahlung.
• Bitte bringen Sie bei Bedarf bei kühler Witterung Ihre Decke für den Außenbereich mit. Auf Grund der Covid-Hygienevorschriften mussten wir die Ausgabe von Decken im Garten einstellen.

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