SlowFoodMenü am 12.3.22 18:00Uhr
Eine Verantsaltung mit:
– Michels Whisky Kontor Ansbach
– SlowFood Nürnberg: nuernberg@slowfood.de
– Bio Hotel Schwarzer Bock: hotel@schwarzerbock.com
Mehr Mut mit Wehrmut – Wild oder veggi
Preis pro Person 49,99
Mit Wild aus eigener Jagd (W) oder vegetarisch (V)
Aperitif
Bio-Essig an Secco oder Prisecco (alkohlfrei) mit Bio-Dattel
Starter
W: Feldsalat mit Spieß von geräuchter Wildpolnischer
V: des allergleiche ohne Wild
Empfehlung: Wermut extra dry
Suppe
W: Wildrahm-Wermut mit Marone
V: Käse-Wermut mit Blätterteigstange
Empfehlung: Wermut trocken
Hauptgericht
W: CousCous auf Winter Ratatouille und Rehrücken im Pancetta Mantel
V: CousCous auf Winter Ratatouille und karamellisiertem Würnsreuther Ziegenkäse
Empfehlung: Milder Wermut
Dessert
Zitronen Ingwer Sorbet auf und mit Bio Vermouth
Empfehlung: Osteria Bio Vermouth – Bianco typisch weinig, würzig und zarte Zitrusnoten
Käse
Bio Käse aus Bayern
Empfehlung: aromareicher Wermut
